Tarta de fresas

 (Para 4 o 5 personas)
Ingredientes:

- 50g. (1/2 cubilete) de azúcar

- 3 yemas de huevo

- 250g. de queso Mascarpone o similar

- 200gr de nata montada

- 1/2 cucharadita de azúcar vainillada

- 12 bizcochos de soletilla o similares

- 200g. (2 cubiletes) de leche

- Un pellizco de sal

- Fresones

Preparación:

1. Vierta en el vaso el azúcar y glasee durante 20 segundos a velocidad 5-7-9 progresivo.
2. A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada las yemas, el queso, el azúcar vainillada y la sal y programe 30 segundos a velocidad 3. Tiene que quedar como una crema montada. Vierta en un cuenco y mezcle suavemente con la nata montada. Reserve en el frigorífico.
3. Seguidamente, remoje los bizcochos en la leche y 3 cucharadas de azúcar, y cubra la base de un molde transparente con parte de ellos. Echar sobre los bizcochos una capa de la crema. Poner sobre la crema trocitos pequeños de fresas.Volver a colocar una base de bizcochos remojados en leche, una capa de crema y de nuevo unos trocitos de fresas sobre la superficie final.
4. Tapar el recipiente con hoja plástica transparente e introduzca en el frigorífico hasta el día siguiente.

      Nota: Mejor tener la nata ya montada previamente.

Leche merengada

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 200 gr de azúcar glass
• 2 claras de huevo
• la piel de medio limón (solo la parte amarilla)
• canela molida (para espolvorear al servir)

PREPARACIÓN:

1. Echamos en el vaso el azúcar y pulverizamos a velocidad 5-10 progresivamente. 
2. Añadimos la piel de medio limón y realizamos la misma operación. 
3. Le agregamos la leche y las claras y batimos unos segundos a velocidad 4. 
4. Colamos y ponemos en un recipiente y dejamos en el congelador unas horas hasta que esté casi congelada.
5. A la hora de servir metemos en la thermomix y le damos un batidito ligero, echamos en copas y espolvoreamos con canela molida