INGREDIENTES:
- 400 g de patatas
- 200 g de bacalao desalado
- 1 ajo
- Perejil
- 2 huevos
- Sal, pimienta
ELABORACIÓN:
- Poner las patatas peladas en el cestillo del Thermomix.
- Introducir en el vaso 500 gramos de agua y programar 25 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2. Una vez acabado el tiempo sacar el cestillo del vaso y quitar el agua de la coccion.
- Poner en el vaso los ajos y el perejil y lo picar 10 segundos en velocidad 8.
- Sobre esto colocar la mariposa y echar la patata, el bacalao, las yemas y las especias y triturar unos segundos en velocidad 4.
- Una vez hecha la masa, formar las albondigas con una cuchara y pasarlas por clara de huevo previamente batida.
- Freir en abundante aceite.